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艳照 大碗鹅
发布日期:2025-03-23 07:14    点击次数:94

艳照 大碗鹅

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制法:艳照

1.采取散养的老鹅,把老鹅肉斩成大块,进入加有姜葱和料酒的热水锅汆一水待用。

2.锅里放适量熟菜油烧热,下鹅肉块小火煸炒至油变亮时,放入泡椒末、泡姜米和豆瓣酱炒香出色,然后放入醪糟汁和适量鲜汤,并转小火烧制。

3.待烧至鹅肉软熟时,加入青笋块、魔芋条和青红椒节同烧几分钟,加盐、酱油和味精调味艳照,大火收至汁浓,便可装盘上桌。

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