经常在外就餐的市民们在最近连接慎重到一个表象：翻开不同的手机外卖平台时，以蜜雪冰城、塔斯汀、米村拌饭等为代表的县城品牌一样在一线城市好意思食热销榜中“崭露头角”，名次靠前。国内突然不雅念抑止弯曲的历程中，各大县城品牌正以前所未有的速率进犯一线城市市集，成为寰球餐桌上的“新宠”。

比年来，在刻下中国经济快速复苏的配景下，餐饮行业的增长赢得了令东谈主瞩贪图优秀收货。国度统计局数据清楚，本年上半年，寰球餐饮收入26243亿元，增长7.9%。

餐饮突然市集在攀升的同期也阅历着深入的变革。好意思团数据清楚，2023年，主要县城餐饮品牌在北京、上海的平均门店增速分辨达到148%和225%；门店数目处于寰球中等水平（1000家独揽）的中等限度县城餐饮品牌在一、二线城市的平均订单增速高达94.3%艳照，平均用户增速为84.5%。

西南财经大学中国西部经济究诘院锤真金不怕火朱雨可吸收东谈主民网记者采访时示意，县城品牌在大城市走红，折射出多头绪的消记念理。一方面，部分县城品牌以其私有的地域和文化脾气，自傲了城市突然者千般化、个性化的需求；另一方面，县城品牌凭借较高的性价比，投合了对价钱敏锐但又看重质料的突然群体，体现了突然者在购买决议中对价值最大化的追求。

凭借高性价比政策，一些品牌在寰球马上铺开。蜜雪冰城早在2020年就成为了首个“万店品牌”，主要依靠“10元以下茶饮店”的定位马上占领市集；从下千里市集起步，华莱士通过“特价123活动”马上翻开市集。

朱雨可以为，除价钱政策外，县城品牌的居品性量和品牌形象抑止提高也成为了突然者选定的遑急原因。跟着我国县域经济发展，县域经济的活力和底色抑止彰显。县城品牌上行，既是消记念理的响应，更是县域经济与城市突然市集互相守旧发展的恶果。

值得慎重的是，县域经济的发展进一步促进城乡经济互动和上风互补，一二线城市用户尤其是年青东谈主对性价比的热衷与县城用户对品性提高要求正在同期发生。国度统计局清楚，2012年到2022年，城乡住户东谈主均可诓骗收入比还是从2.88降至2.45。

“如今，城乡之间突然市集浮现和洞开程过活益提高，住户突然姿首日益趋同，为县城品牌成为大城市新宠提供了成心条目。”朱雨可示意，跟着我国经济社会发展和数字化程度加速，城乡之间身分的双向流动愈加通顺，好多曩昔存在的突然壁垒逐步被冲突。

一方面，县城品牌鄙人千里市集积存了丰富的教会，另一方面，跟着中国城乡差距的马上收缩，突然也被逐步拉平，这成心于市集彭胀与品牌着名度提高和突然需求的千般化同期得到自傲。在互联网的助力下，这些收拢城乡突然结构变化的县城品牌，正在抑止创造佳绩。

“但从全局看，我国城乡发展不屈衡的问题仍需醉心，将来应捏续完善城乡交融发展体制机制，促进城乡突然市集共同繁茂发展。”朱雨可示意艳照，将来，在数字化转型于供应链升级的条目下县城品牌有望进一步突破限度受限，加强市集拓展与品牌宣传、东谈主才引进与培养、翻新运行与产业升级，迎接市集带来的更多挑战与机遇。（实习生钟文玥对本文亦有孝敬）

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