全球好，我是爱呷厨房！春天万物复苏是春笋的季节，这个技艺吃点笋，增强免疫力，还能清热降火。衰退是春天，天气干燥，容易便秘，吃点笋能通便润肠。

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av迅雷春季是吃笋的季节巨屌 twitter，这个技艺的笋终点的鲜活，还顺耳，然而许多东谈主煮不好。作念出来的笋，口感差，麻嘴还咬喉。那是因为在煮的技艺，小细节莫得惩处好。今天共享春笋的制作手脚，这么作念出来鲜香入味，口感鲜脆。

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👉笋去壳网上买了一箱春笋，买追念之后咱们放盆内部，然后将它的壳去掉。去壳之前不错用刀在它的名义整齐刀，再从中间剥开。把笋的外壳去掉，去掉外壳之后放一旁。春笋的外壳一定要惩处干净，这么式才不影响口感。外壳去掉之后咱们放案板，然后将这些老的部位去掉。这个部位又老又硬口感差，不好消化。

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把笋惩处干净之后，咱们放盆内部给它洗一洗，洗净。洗净之后，咱们就启动焯水。要念念笋作念出来可口，焯水终点过错。👉春笋焯水最初，咱们锅内部放入水，煮到40度傍边，把备好的笋放进去。笋下锅之后加入一勺食盐，还有淘一勺的大米。大米是因为咱们只需要内部的米水，而米水是弱酸性的，不错更好地去掉笋中的草酸。

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笋放入锅内部，盖上盖子，煮20分钟。煮笋的技艺不要怒放盖子，放着煮，一次性煮到熟。时分到，开锅，然后将笋捞出来，径直放在凉水中浸泡两小时。泡水，这个亦然衰退过错，这一个不错更好保持笋的脆嫩鲜好意思。

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👉切段密封损惩处好了之后，咱们就不错启动煮了，锅内部把笋捞出来之后放在案板上，这个笋要念念找出来可口，咱们先放案板，然后用刀用劲一拍，再给它切成五厘米傍边的长度，切好放盆中拍的话是为了更让它横切面更比拟多，再炒经由中更容易入味可口。很像这么式，惩处一下就好了。然后笋惩处好之后，咱们平方不错多作念放在密封内部保存放速冻中。平方吃就取出来，今天再来共享一个春笋，可口入味的作念法。

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👉春笋焖肉准备一块腊肉，然后肉洗洗，洗干净之后放案板切成安妥的小块，切好大肉放一旁备用。莫得腊肉，用崭新的五花肉也行。

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取出一些豌豆瓣，把豌豆瓣放盆内部加点水以及食盐洗洗，洗净之后放一旁。

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春天恰是小河虾的季节，取出一些小河虾，把它洗洗，洗净，放碗中。

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平底锅中放入适量的菜籽油，然后把备好的肉放进去，小火炒一炒，炒个一分钟傍边，把肉油脂炒出来，炒香，放入适量的蒜瓣，增多香味。

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把腊肉炒出香味了之后，咱们就倒入笋。笋下锅亦然给用中大火炒，况兼铲子多翻动。把锅中的笋炒个两三分钟炒出香味。把笋内部的水炒好干之后，笋香味会平缓泄气出来。炒香之后沿着锅边放入适量的料酒，愚弄高温料酒挥发出香味。

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放入料酒炒香之后，放入一勺食盐，一勺鸡精，一勺13香，还有倒入半碗的沸水。最佳加入沸水，这么式煮出来香味更足，口感更好。

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然后放上盖上盖子，放锅中焖个15分钟。笋不错稍稍焖久极少，这么式更容易入味，可口。

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将笋焖好之后，咱们就将豌豆瓣放入内部，再炒一炒，炒个一两分钟傍边。食材炒好之后，倒入小河虾。这种河虾小小只的，但衰退鲜好意思，煮的时分不宜过长，把它炒至情怀变红，调个滋味就不错出锅。

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春季是吃笋的季节，笋要念念可口，一定要惩处干净，衰退是焯水这个设施。焯水的经由中加入食盐以外，还要加入大米，主要也不错用淘米水。在焯水的经由中要盖上盖子煮，半途不要开锅盖。

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